new technologies
dit zijn enkele producten of technologieen die bruikbaar kunnen zijn:
dit product laat toe om via rook nieuwe geuren en smaken aan eten te geven, zo kan men een soep een rijkere smaak geven. verschillende soorten hout leveren andere smaken op.
lasers kunnen gebruikt worden om producten zeer snel af te koelen en zo de nood aan vloeibare stikstof te verkleinen. men kan ook een bepaalde plaats van een gerecht koelen op het bord en de rest warm laten.
in de chemie gebruikt men stoom distillatie om de belangerijkste smaken uit een stof te halen, ik de keuken gebruikt men deze olieen om dingen andere smaken te geven, er bestaat echter niet echt een product die toelaat om zelf snel die olieen te produceren.
het idee van stoomdistillatie
Geen opmerkingen:
Een reactie posten